Die Zahl im Satz
Im Jahr 2025 lag der Bierverbrauch in Deutschland bei rund 76,9 l je Einwohner (Quelle: Destatis).
Den höchsten Wert seit 1993 gab es 1994 mit 132,7 l. Der aktuelle Wert ist der niedrigste seit Beginn der Statistik, 42 % weniger als im Höchstjahr. Die Brauereien setzten 2025 insgesamt 7.771 Mio. l Bier ab.
Verlauf
Einordnung
berechnet aus der gesamten Reihe-
Höchstwert seit 1993132,7 l1994
-
Tiefstwert seit 199376,9 l2025
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Durchschnitt 10 Jahre87,5 laktuell darunter
-
Höchster Stand seit2024so hoch oder höher zuletzt im Jahr 2024
Bier in Zahlen
| Jahr | je Einwohner | Absatz | Braustätten |
|---|---|---|---|
| 2025 | 76,9 l | 7.771 Mio. l | 1.415 |
| 2024 | 81,7 l | 8.268 Mio. l | 1.468 |
| 2023 | 83,5 l | 8.376 Mio. l | 1.511 |
| 2022 | 86,6 l | 8.770 Mio. l | 1.521 |
| 2021 | 83,8 l | 8.532 Mio. l | 1.520 |
| 2020 | 86,9 l | 8.717 Mio. l | 1.536 |
| 2019 | 91,8 l | 9.219 Mio. l | 1.552 |
| 2018 | 94,0 l | 9.401 Mio. l | 1.542 |
| 2017 | 93,7 l | 9.355 Mio. l | 1.500 |
| 2016 | 96,2 l | 9.588 Mio. l | 1.411 |
| 2015 | 97,6 l | 9.577 Mio. l | 1.392 |
| 2014 | 99,1 l | 9.567 Mio. l | 1.359 |
Annähernder Verbrauch je Einwohner, Absatz der Brauereien und Lager einschließlich Ausfuhr, betriebene Braustätten.
Pro Tag: 0,21 Liter je Einwohner
Auf den Tag umgerechnet entspricht der Jahresverbrauch von 76,9 l rund 0,21 Liter je Einwohner – ein halber Liter alle 2,4 Tage, Kinder eingerechnet. Am höchsten war der Verbrauch 1994 mit 132,7 l; seitdem ist er um 42,0 % gesunken. Allein gegenüber dem Vorjahr ging er um 5,9 % zurück. Was der Rückgang für die Biersteuer bedeutet, beschreibt die Analyse zu den Steuern auf Bier und Zigaretten.
Absatz und Verbrauch: Deutschland exportiert mehr Bier, als es einführt
Die Brauereien setzten 2025 insgesamt 7.771 Mio. l Bier ab, Ausfuhren eingeschlossen. Hochgerechnet auf die Bevölkerung ergibt der Verbrauch je Einwohner dagegen rund 6.419 Millionen Liter. Weil der Verbrauch die Einfuhren enthält, der Absatz dagegen die Ausfuhren, zeigt die Differenz von rund 1.352 Millionen Litern rechnerisch, wie viel mehr Bier Deutschland aus- als einführt. Der Absatz ist seit 1993 um 30,7 % gesunken.
Weniger Bier, aber mehr Braustätten als 1993
Während der Absatz sank, nahm die Zahl der Braustätten lange zu: von 1.311 im Jahr 1993 auf 1.552 im Jahr 2019. Seitdem sinkt die Zahl wieder, 2025 waren es 1.415 – immer noch mehr als 1993. Je Braustätte gerechnet sank der Absatz von 8,55 auf 5,49 Millionen Liter im Jahr.
Bier, Sekt und Alkohol
Stand: 2025| Wert | vor 1 Jahr | Veränd. | |
|---|---|---|---|
| Bier je Einwohner (Liter) | 76,9 l | 81,7 l | −5,9 % |
| Schaumwein je Einwohner (Liter) | 2,87 l | 3,06 l | −6,2 % |
| Bierabsatz insgesamt (Mio. Liter) | 7.771 Mio. l | 8.268 Mio. l | −6,0 % |
| Braustätten | 1.415 | 1.468 | −3,6 % |
Werte zum Nachschlagen
33 Werte gespeichertLetzte Perioden
| Periode | Liter | Vorperiode | Vorjahr |
|---|---|---|---|
| 2025 | 76,9 l | −5,9 % | −5,9 % |
| 2024 | 81,7 l | −2,2 % | −2,2 % |
| 2023 | 83,5 l | −3,6 % | −3,6 % |
| 2022 | 86,6 l | +3,3 % | +3,3 % |
| 2021 | 83,8 l | −3,6 % | −3,6 % |
| 2020 | 86,9 l | −5,3 % | −5,3 % |
| 2019 | 91,8 l | −2,3 % | −2,3 % |
| 2018 | 94,0 l | +0,3 % | +0,3 % |
| 2017 | 93,7 l | −2,6 % | −2,6 % |
| 2016 | 96,2 l | −1,4 % | −1,4 % |
Die vollständige Reihe seit 1993 steht als CSV und JSON bereit.
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Als Satz im Text
Im Jahr 2025 lag der Bierverbrauch in Deutschland bei rund 76,9 l je Einwohner (Quelle: Destatis). – https://finanzstatistiken.de/haushalte/bierverbrauch/
Quellenangabe
finanzstatistiken.de (2026): Bierverbrauch: Wie viel Bier die Deutschen trinken. Grunddaten: Statistisches Bundesamt (Destatis). Datenstand: 2025. Online unter https://finanzstatistiken.de/haushalte/bierverbrauch/ (abgerufen am 14.11.2026).
APA
finanzstatistiken.de. (2026). Bierverbrauch: Wie viel Bier die Deutschen trinken [Datensatz]. Abgerufen am 14. November 2026, von https://finanzstatistiken.de/haushalte/bierverbrauch/HTML-Link
<a href="https://finanzstatistiken.de/haushalte/bierverbrauch/">Bierverbrauch: Wie viel Bier die Deutschen trinken</a> (Quelle: finanzstatistiken.de, Daten: Statistisches Bundesamt (Destatis))Markdown
[Bierverbrauch: Wie viel Bier die Deutschen trinken](https://finanzstatistiken.de/haushalte/bierverbrauch/) – Quelle: finanzstatistiken.de, Daten: Statistisches Bundesamt (Destatis)Forum
[url=https://finanzstatistiken.de/haushalte/bierverbrauch/]Bierverbrauch: Wie viel Bier die Deutschen trinken[/url] – Quelle: finanzstatistiken.de, Daten: Statistisches Bundesamt (Destatis)Wikipedia
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Herkunft und Definition
- Was gemessen wird
- Annähernder Bierverbrauch je Einwohner in Litern: versteuerter Bierabsatz der deutschen Brauereien zuzüglich der Einfuhren, geteilt durch die Bevölkerung. Alkoholfreie Biere und Biermischgetränke mit Limonade sind in der Biersteuerstatistik nur zum Teil erfasst.
- Quelle
- Statistisches Bundesamt (Destatis), Biersteuerstatistik
- Reihe
GENESIS-Tabelle 73421-0001· bei der Quelle ansehen- Aktualisierung
- Jährlich, Anfang des Folgejahres; Monatswerte zum Bierabsatz monatlich. Wir prüfen die Quelle automatisch jede Woche auf neue Werte.
- Lizenz der Daten
- Datenlizenz Deutschland – Namensnennung – Version 2.0
- Alkoholfreies Bier unterliegt nicht der Biersteuer und fehlt deshalb weitgehend im Verbrauch. Sein wachsender Marktanteil erklärt einen Teil des Rückgangs.
- Der Wert ist ein Durchschnitt über alle Einwohner einschließlich Kindern.
Fragen zur Zahl
Wie viel Bier trinken die Deutschen im Jahr?
Im Jahr 2025 rechnerisch rund 76,9 l je Einwohner, Kinder eingeschlossen. 1993 waren es noch 130,3 l.
Zählt alkoholfreies Bier mit?
Nein, weitgehend nicht. Alkoholfreies Bier unterliegt nicht der Biersteuer und fehlt deshalb in der Statistik, auf der der Verbrauch je Einwohner beruht.
Wie viele Brauereien gibt es in Deutschland?
Im Jahr 2025 wurden 1.415 Braustätten betrieben. Am meisten waren es 2019 mit 1.552 – getragen vom Boom kleiner Craft-Brauereien.