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Preise · Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke

Rinderhackfleisch: Preisentwicklung seit 2020

Verbraucherpreisindex der Einzelposition im Vergleich mit der Inflation insgesamt – monatlich seit Januar 2020

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  • Bereich Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke
  • Stand Oktober 2026
  • Quelle Statistisches Bundesamt
  • Seit 2020
    +75,0 %
    Oktober 2026 · Inflation +26,4 %
  • Vorjahresmonat
    −2,9 %
    Inflation +2,8 %
  • Preisindex
    175,0
    Oktober 2026 · 2020 = 100
  • Rang Teuerung
    16 von 621
    2020–2025, Platz 1 = stärkster Anstieg

Die Zahl im Satz

Die Preise für „Rinderhackfleisch“ lagen im Oktober 2026 75,0 % über dem Niveau von 2020 (Quelle: Statistisches Bundesamt).

So haben sich die Preise für Rinderhackfleisch entwickelt

Der Verbraucherpreisindex für „Rinderhackfleisch“ lag im Oktober 2026 bei 175,0 Punkten (2020 = 100). Die Preise lagen damit 75,0 % über dem Durchschnitt des Jahres 2020; die Verbraucherpreise insgesamt stiegen im selben Zeitraum um 26,4 %.

Gegenüber Oktober 2025 sanken die Preise für „Rinderhackfleisch“ um 2,9 % – die Inflationsrate insgesamt lag bei 2,8 %.

Den höchsten Stand erreichte der Index im Dezember 2025 mit 182,8 Punkten; seitdem sanken die Preise um 4,3 %. Am niedrigsten lag er im Februar 2020 mit 96,3 Punkten.

Die stärkste Teuerung gegenüber dem Vorjahresmonat gab es im September 2022: Die Preise für „Rinderhackfleisch“ lagen 37,9 % höher als ein Jahr zuvor.

Im Vergleich aller 621 Waren und Dienstleistungen mit Werten für 2020 und 2025 liegt „Rinderhackfleisch“ mit +67,9 % auf Platz 16 (Platz 1 = stärkster Anstieg). Die Veränderung war damit höher als bei 98 Prozent der Positionen. Die Verbraucherpreise insgesamt stiegen in diesem Zeitraum um 21,9 %; 297 Positionen verteuerten sich stärker als dieser Durchschnitt.

Zum Einordnen: Was 2020 im Durchschnitt 10 Euro kostete, kostete im Oktober 2026 rund 17,50 € – bei unveränderter Qualität.

Preisindex, 2020 = 100
  • Rinderhackfleisch
  • Verbraucherpreise insgesamt
801001201401601802002020202120222023202420252026
Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Verbraucherpreisindex 61111-0005/-0006Grafik: finanzstatistiken.de

Der Index misst die Preisentwicklung bei gleichbleibender Qualität. Verbessert sich ein Produkt, rechnet das Statistische Bundesamt den Qualitätsgewinn heraus – bei technischen Geräten sinkt der Index deshalb oft, obwohl die Ladenpreise gleich bleiben.

Jahreswerte

Jahresdurchschnitt, 2020 = 100
JahrPreisindexzum VorjahrInflation insgesamt
2025167,9+15,4 %+2,2 %
2024145,5+1,3 %+2,2 %
2023143,7+6,3 %+5,9 %
2022135,2+30,0 %+6,9 %
2021104,0+4,0 %+3,1 %
2020100,0–+0,5 %

Ähnliche Waren und Dienstleistungen

Veränderung 2025 gegenüber 2020
Rindfleisch zum Kochen+57,1 %
Rinderroulade oder Rinderlende+41,6 %
Rindfleisch zum Schmoren oder Braten+43,7 %
Kalbfleisch+23,1 %
Kasseler oder anderes Schweinefleisch–
Schweinehackfleisch, auch gemischt+54,5 %
Schweinebraten+29,7 %
Schweinekotelett oder Schweineschnitzel–
Lammfleisch+29,1 %
Frisches Geflügelfleisch+41,6 %
Tiefgefrorenes Geflügelfleisch+57,3 %
Kaninchenfleisch oder anderes Wildfleisch+26,6 %
Leber oder andere Innereien+22,7 %
Salami, Zervelatwurst oder andere Dauerwurst+21,5 %

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  • Amtlicher Verbraucherpreisindex des Statistischen Bundesamts
  • Monatlich aktualisiert
  • Fertige Zitate mit Quelle und Stand

Als Satz im Text

Die Preise für „Rinderhackfleisch“ lagen im Oktober 2026 75,0 % über dem Niveau von 2020 (Quelle: Statistisches Bundesamt).

Quellenangabe

finanzstatistiken.de (2026): Rinderhackfleisch: Preisentwicklung seit 2020. Grunddaten: Statistisches Bundesamt (Destatis). Datenstand: Oktober 2026. Online unter https://finanzstatistiken.de/preise/rinderhackfleisch/ (abgerufen am 14.11.2026).

Lizenz: Creative Commons Namensnennung 4.0 International für Zahlen, Grafiken, Tabellen und Datenaufbereitungen von finanzstatistiken.de. Grunddaten: Statistisches Bundesamt (Destatis), Verbraucherpreisindex, Datenlizenz Deutschland – Namensnennung 2.0. Nutzungsbedingungen

Herkunft der Daten

Quelle
Statistisches Bundesamt (Destatis), Verbraucherpreisindex für Deutschland, Einzelposition 0112107300 (COICOP 2018).
Tabellen
61111-0006 (Monate), 61111-0005 (Jahre)
Was gemessen wird
Preisindex der Einzelposition, 2020 = 100. Ein Wert von 130 bedeutet: 30 Prozent teurer als im Durchschnitt 2020. Veränderungen und Rangfolge sind eigene Berechnungen.
Aktualisierung
Monatlich, sobald das Statistische Bundesamt die Verbraucherpreise veröffentlicht.
Lizenz der Daten
Datenlizenz Deutschland – Namensnennung – Version 2.0

Häufige Fragen

Wie stark haben sich die Preise für „Rinderhackfleisch“ seit 2020 verändert?

Der Preisindex für „Rinderhackfleisch“ lag im Oktober 2026 75,0 % über dem Durchschnitt von 2020 (Verbraucherpreise insgesamt: +26,4 %). Gemessen wird die Preisentwicklung bei gleichbleibender Qualität.

Wie hoch ist die Teuerung bei „Rinderhackfleisch“ aktuell?

Im Oktober 2026 lagen die Preise für „Rinderhackfleisch“ 2,9 % niedriger als ein Jahr zuvor. Die Inflationsrate für alle Waren und Dienstleistungen betrug 2,8 %.

Sinken die Preise für „Rinderhackfleisch“ wieder?

Seit dem Höchststand im Dezember 2025 sind die Preise für „Rinderhackfleisch“ um 4,3 % gesunken. Eine Vorhersage lässt die Statistik nicht zu; sie zeigt nur die bisherige Entwicklung.

Warum zeigt die Seite keinen Preis in Euro?

Das Statistische Bundesamt veröffentlicht für einzelne Waren keine Durchschnittspreise, sondern Preisindizes: Sie messen, wie sich der Preis bei gleicher Qualität gegenüber dem Basisjahr 2020 verändert hat. Für den eigenen Einkauf lässt sich das umrechnen – ein Index von 130 bedeutet: 30 Prozent teurer als 2020.